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淋油生菜,肉末香干炒青豆,家常啤酒鱼,白萝卜炖牛肉
发布日期:2020-07-06 14:21   来源:未知   阅读:

淋油生菜

材料:生菜 2棵、蒜 适量、干辣椒 适量

做法

1.青菜洗净,放入烧开的热水里,焯30秒,沥干水分,放入碗中。

2.蒜切末、干辣椒剪成丝。

2.锅中倒入少许油,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。将蒜末放入锅中煸炒出香味。

3.往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐,加热至糖和盐融化即可关火,料汁就做好了。

4.最后将料汁浇到生菜上即可。

肉末香干炒青豆

食材:青豆300克,香干2片,瘦肉100克,红辣椒2个,蒜头20克,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,鸡精少许。

做法:

1、首先把瘦肉洗净切丁,加入2勺生抽,1勺蚝油抓匀腌制待用。

2、香干洗净切丁,红辣椒洗净切碎,蒜头去皮洗净切末,青豆洗净待用。

3、不粘锅加入适量水烧开,加入1勺盐,1勺油调匀,把青豆放入焯5分钟捞出,用水冲凉。

4、锅里放入适量油烧热,把肉末放入炒至变色,加入红辣椒碎和蒜末炒香,再把青豆和香干放入,加入适量盐翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟,再加入少许鸡精炒匀即可出锅。

家常啤酒鱼

材料:活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿;盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。

做法:1.将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块。

2.坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下。

3.再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

白萝卜炖牛肉

材料:桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量,牛肉500克,白萝卜250克

做法:1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状;葱、姜洗净切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜后,放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐进行调味,再加适量的水烧开。

3.最后改用小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。